Bastidarra : faire de la RSE un moteur de résilience pour l’entreprise et son territoire

Pérenniser la filière, c’est préparer l’avenir

Pour une laiterie, la résilience commence par une filière agricole solide. Bastidarra travaille avec dix exploitations situées à moins de 20 kilomètres de la laiterie. Trois fermes partenaires détiennent également 10 % du capital de l’entreprise : une manière de rapprocher producteurs et transformateur et de construire une vision commune du développement.

Cette relation se traduit aussi par un choix économique fort. Depuis 2010, le prix du lait est réévalué à la hausse chaque année et se situe entre 10 et 15 % au-dessus de la moyenne nationale. Il n’est pas considéré comme une variable d’ajustement du modèle économique, mais comme une condition de pérennité de la production locale.

La viabilité des exploitations doit cependant aller de pair avec l’évolution de leurs pratiques. Les dix fermes partenaires sont aujourd’hui certifiées HVE niveau 3, et Bastidarra accompagne les éleveurs dans cette démarche, avec notamment des primes liées aux pratiques vertueuses. L’objectif est de faire converger performance économique, préservation des ressources et adaptation aux enjeux environnementaux.

L’accompagnement se poursuit avec Elgar Lagun, association financée à 50 % par Bastidarra, qui emploie un salarié agricole pour aider les éleveurs dans leurs tâches quotidiennes et assurer un service de remplacement.

Un impact qui dépasse les murs de la laiterie

Les résultats du diagnostic de Responsabilité Territoriale des Entreprises (RTE) réalisé en 2023 permettent de mesurer cet ancrage. Trois emplois chez Bastidarra soutiennent un emploi agricole. Plus largement, l’activité de la laiterie induit indirectement 21,5 emplois en Nouvelle-Aquitaine, dont 16,6 dans les Pyrénées-Atlantiques.

Ces données donnent une autre dimension à la notion de proximité. Produire localement, c’est aussi maintenir des emplois, des compétences et de la valeur économique sur le territoire. La solidité de l’entreprise et celle de son écosystème sont étroitement liées.

Réduire les dépendances pour gagner en autonomie

L’enjeu se joue également au sein de l’outil industriel. Avec 2 000 m² de panneaux photovoltaïques, Bastidarra couvre aujourd’hui environ 40 % de sa consommation électrique en autoconsommation. Côté eau, les journées de production sont organisées pour limiter les consommations et optimiser les cycles de nettoyage. La station d’épuration et son bassin tampon participent également à cette démarche.

Le projet REUSE, qui vise à étudier le traitement et la réutilisation de certaines eaux pour le nettoyage, doit permettre d’aller plus loin. Réduire les consommations, c’est bien sûr diminuer son impact environnemental, mais aussi renforcer son autonomie face à des ressources devenues stratégiques.

Transformer les contraintes en nouvelles ressources

La résilience repose aussi sur la capacité à faire évoluer son modèle. Le lactosérum en est une illustration : Bastidarra a créé sa société sœur, Intza, pour valoriser cette ressource dans la cosmétique, à travers les marques Ona Cosmehtik et Emeki. Un coproduit laitier devient ainsi une nouvelle source de valeur et de diversification.

La même logique guide l’expérimentation du réemploi des pots en verre avec le projet BILBÔKO. L’objectif : sortir progressivement d’une logique linéaire et conserver plus longtemps la valeur des matières déjà mobilisées. Cette approche s’inscrit dans une politique environnementale qui permet notamment à Bastidarra d’orienter 99 % de ses déchets vers des filières de recyclage.

Préserver les conditions humaines du développement

La résilience est enfin sociale. Au Pays basque, l’accès au logement est devenu un enjeu pour les salariés comme pour les entreprises. Bastidarra propose plusieurs logements à ses collaborateurs et participe à Lan eta Bizi Herrian, un collectif de 9 entreprises engagées pour développer des solutions de logement accessibles aux actifs du territoire.

Cette démarche rejoint les actions menées en faveur de la formation, du bien-être et de l’attractivité des métiers : salle de sport, salle de sieste, logements de conciergerie…

Une RSE pensée comme une stratégie de long terme

Agriculture, environnement, emploi, énergie, économie circulaire : ces engagements ne constituent pas des actions isolées. Ils répondent à une même ambition : réduire les vulnérabilités de l’entreprise tout en renforçant les ressources de son environnement.

Labellisée Engagé RSE au niveau Exemplaire en 2024, Bastidarra considère cette reconnaissance comme une étape dans une démarche d’amélioration continue.

En consolidant sa filière agricole, en réduisant ses dépendances, en créant de nouvelles boucles de valeur et en agissant sur les conditions de vie et de travail, la laiterie fait ainsi de la RSE bien plus qu’un engagement : un véritable moteur de résilience pour l’entreprise et pour le territoire qui la fait vivre.